Hadi Başlayalım
Zamanında ve bütçeye uygun çözümlerle
GMG Danışmanlık ile iletişime geçebilirsiniz.
BRC BELGESİ Gıda Standartı
BRC standartları belgesi perakende, gıda ürünleri ve diğer sektörlerdeki tedarik zincirlerinde bulunan üreticiler ile tedarikçiler için uluslararası bir kalite ve güvenlik standardıdır. BRC belgesi, paketleme, depolama, üretim, distribüsyon süreçlerinde ürün kalitesi ve güvenliği ile alakalı çeşitli gereklilikleri belirler.
BRC Belgesi Alma Yolunda İzlenecek Adımlar
⦁ Öncelikle işletme BRC sertifikası için başvuruda bulunur ve gerekli olan ücreti öder.
⦁ Sertifikasyon kuruluşunun işletmeyi denetleme işlemi gerçekleşir. Bu denetlemede BRC standardı kriterlerinin tamamının karşılanıp karşılanmadığının değerlendirilmesi yapılır. Hijyen, denetim, üretim prosesi, belge yönetimi ve personel hijyeni gibi çeşitli konuların kontrolü gerçekleştirilir.
⦁ Denetimin ardından işletmeye hazırlanan rapor sunulur ve uyumsuzluklar belirlenir.
⦁ İşletmenin eylem planı değerlendirilir ve uyumsuzlukların düzeltildiğinin teyit edilmesi adına yeniden denetim sağlanır.
⦁ İşletme BRC standartlarını karşıladığında BRC sertifikası almaya hak kazanır.
Gıda güvenliği başlığı altında aşağıdaki konular bulunur:
- Ürün kalitesi ve güvenliği
- Hammadde ve ambalaj kontrolü
- Üretim, işleme ve depolama koşulları
- Hijyen
- Personel eğitimi
- Risk yönetimi
BRC Belgesi Nasıl Alınır?
BRC belgelendirme süreci için işletmelerin yapılacakları öğrenerek gerekli hazırlıkları yapmaları gerekir. Ardından gerçekleştirilecek olan belgelendirme denetimi sayesinde belgelendirme işlemi gerçekleştirilir.
Gıda işletmeleri BRC belgesi almak için GMG Danışmanlık firmamıza başvurabilirler. Belgelendirme süreci diğer sertifika programlarıyla aynı şekildedir.
⦁ BRC belgesinin kapsamında hangi ürünlerin ve süreçlerin belge kapsamına dahil olacağı ile ilgili çalışmalar yapılır.
⦁ Bunun için gerekli olan dokümanlar hazırlanır ve belgelendirme yapan kuruluşa sunulur.
⦁ Belgelendirme ile alakalı bir sorun çıkmaması halinde denetim planı oluşturulur ve denetim ile ilgili tarih belirlenir.
⦁ Belgelendirme yapacak olan kuruluşun denetçileri işletmeyi ziyaret eder.
⦁ Herhangi bir uygunsuzluk tespit edilmesi durumunda bunlar rapor edilir.
⦁ Uygunsuzlukların giderilmesinin ardından belgelendirme kuruluşuna bilgi verilir.
⦁ Uygunsuzluk durumunun türüne ve kapsamına bağlı olarak denetim yeniden yapılır.
⦁ Denetimden başarılı bir şekilde geçen işletmelere BRC belgesi verilir.
BRC Belgesinin Faydaları Nelerdir?
BRC belgelendirme süreci için işletmelerin yapılacakları öğrenerek gerekli hazırlıkları yapmaları gerekir. Ardından gerçekleştirilecek olan belgelendirme denetimi sayesinde belgelendirme işlemi gerçekleştirilir.
Gıda işletmeleri BRC belgesi almak için GMG Danışmanlık firmamıza başvurabilirler. Belgelendirme süreci diğer sertifika programlarıyla aynı şekildedir.
⦁ BRC belgesinin kapsamında hangi ürünlerin ve süreçlerin belge kapsamına dahil olacağı ile ilgili çalışmalar yapılır.
⦁ Bunun için gerekli olan dokümanlar hazırlanır ve belgelendirme yapan kuruluşa sunulur.
⦁ Belgelendirme ile alakalı bir sorun çıkmaması halinde denetim planı oluşturulur ve denetim ile ilgili tarih belirlenir.
⦁ Belgelendirme yapacak olan kuruluşun denetçileri işletmeyi ziyaret eder.
⦁ Herhangi bir uygunsuzluk tespit edilmesi durumunda bunlar rapor edilir.
⦁ Uygunsuzlukların giderilmesinin ardından belgelendirme kuruluşuna bilgi verilir.
⦁ Uygunsuzluk durumunun türüne ve kapsamına bağlı olarak denetim yeniden yapılır.
⦁ Denetimden başarılı bir şekilde geçen işletmelere BRC belgesi verilir.
BRC Gıda Standardı Belgesi Fiyatı
BRC gıda standardı almak isteyen işletmelere fiyat teklifi hazırlanır. Bu teklifte verilecek olan hizmetin ne kadar süreceği, bilgilere bağlı olarak verilecek olan danışmanlık ve eğitim hizmetleri bulunur. BRC belgesi ile alakalı genel taslak hazırlanarak müşteriye sunulur. Eğer fiyat teklifi kabul edilirse gönderilen fiyat teklifi ile sözleşme formu imzalanmalıdır.
Bütün yönetim sistemi belgelendirmeleri 3 yıl süreyle yapılır. Hazırlanan sözleşmelerin müşteri tarafından imzalanmasının ardından BRC belgesi almak için kişiler atanır. Planlama müdürünün görevlendirdiği danışman ya da eğitmenlerin müşteri ile irtibata geçmesi sağlanır. Gerekli olan analizlerin gerçekleştirilmesinin ardından hizmet kapsamına uygun olarak karşılıklı bir anlaşmaya varılır.
BRC Belgesi Nasıl Alınır?
Gıda güvenliği ve kalitesi konusunda standartlar çerçevesi sunan BRC belgesini almak için işletmelerin bir dizi adımı tamamlaması gerekir:
- Adım 1: BRC belgesi almak için akredite edilmiş ve belgelendirme yetkisi bulunan kuruluşlara başvurulmalıdır.
- Adım 2: Belgenin verilebilmesi için işletmenin mevzuattaki standartları karşılaması gerekir. Bu nedenle BRC standartları hakkında bilgi sahibi olunmalı, uygunluğu değerlendirilmeli ve denetime hazırlık yapılmalıdır. Bu aşamada profesyonel hizmet sunan danışmanlık merkezlerinden yardım alınması önerilir.
- Adım 3: Belgelendirme yetkisine sahip kuruluş, önceden bildirdiği tarihte teftiş gerçekleştirir. İşletmeler, bu denetim esnasında BRC standartları için yaptıkları işlemleri ve bunları karşıladıklarına dair ispatlar sunmalıdır. Standartlara uygun işletmeler belgenin sahibi olur.
Denetim aşamasında standartların yeterli olmadığına karar verilir ise sonuç yazılı şekilde işletmeye bildirilir ve eksiklerini tamamlaması istenir. Bunun sonucunda yeniden denetleme süreci başlar.
BRC Belgesi’nin 3 seviyesi bulunur: AA, A ve B.
- AA: İşletmenin gıda güvenliği konusundaki uygunluğu en üst düzeyde.
- A: İşletmenin gıda güvenliği konusundaki uygunluğu yüksek.
- B: İşletmenin gıda güvenliği konusundaki uygunluğu yeterli.
Firmaların Hazırlanması
Mevzuattaki standartları yerine getiren işletmeler, BRC belgesine kolaylıkla sahip olabilir. Ancak bu durum, eksikleri bulunanlar için geçerli değildir. Bu nedenle BRC belgesi başvurusu yapan işletmeler, hazırlık sürecine geçmeli ve standartlara yönelik çalışmalar yapmalıdır.
- BRC Gıda Güvenliği Standardı mevzuatında belirtilen gereklilikler incelenmeli ve analiz edilmelidir.
- BRC ile işletmedeki standartlar karşılaştırılmalı, eksikler ve uygun olmayan hususlar belirlenmelidir.
- Uygunsuzlukları gidermek için önlemler alınmalı, yeni prosedürler uygulanmalı, personel eğitimleri düzenlenmeli ve ekipmanlar temin edilmelidir.
BRC Belgesi Almak İçin Hangi Evraklar Gerekir?
BRC belgesi için gerekli evraklar, işletmenin faaliyet gösterdiği sektöre ve büyüklüğüne bağlı olarak değişirken şu şekilde sıralanır:
- İşletmeye dair bilgilerin yer aldığı başvuru formu,
- İşletmenin Gıda Güvenliği Standardı’nı karşıladığına dair dokümantasyonlar,
- Hijyen ve üretim planları,
- Personel eğitimlerine dair belgeler,
- Kalite yönetim sistemi dokümantasyonu,
- Ürün etiketleri, formülleri ve talimatlarını içeren dokümanlar.
Belgelendirme kuruluşu, işletmenin başvurusunu inceledikten ve denetimini gerçekleştirdikten sonra evrakları kontrol eder. Eksik veya hatalı evrak olması durumunda bunların düzeltilmesi talep edilir.
BRC Belgesi Sektörel Avantajlar ve Fırsatlar
BRC belgesi avantajları şu şekildedir;
⦁ Müşteri memnuniyeti ile müşterilerin bağlılığının artması sağlanır. Bu durum işletmelere yeni müşterilerin kazandırılmasını sağlar. Bu sayede işletmenin Pazar payı da hızlı bir şekilde büyür.
⦁ İşletmeler farklı gıda pazarlarına girme imkânı elde ederler. BRC belgesi pek çok ülke ve marka tarafından kabul edilmesi ile dikkat çeker.
⦁ Bu belge sayesinde işletmeler denetim yorgunluğu yaşamazlar.
⦁ Kurumsal itibar ile marka prestijinin artması durumu söz konusu olur.
⦁ Gıda güvenliği yönetim sistemi ile kalite ile ilgili konulardan kaynaklı maliyetler en az iner. Süreç verimliliğinin artması durumu söz konusu olur.
⦁ Tedarik zincirinde gıda güvenliğinin sağlanması mümkün olur.
⦁ Müşterilere hijyenik, kaliteli ve güvenli gıda ürünlerinin sunulması sağlanır.
⦁ BRC belgesi uluslararası düzeyde tanınan bir sertifikadır. Bu sertifikayı alan işletmeler sosyal, finansal ve çevresel konularda pek çok avantaj elde eder.
Sıkça Sorulan Sorular
BRC belgesi için gerekli evraklar, işletmenin faaliyet gösterdiği sektöre ve büyüklüğüne bağlı olarak değişirken şu şekilde sıralanır:
- İşletmeye dair bilgilerin yer aldığı başvuru formu,
- İşletmenin Gıda Güvenliği Standardı’nı karşıladığına dair dokümantasyonlar,
- Hijyen ve üretim planları,
- Personel eğitimlerine dair belgeler,
- Kalite yönetim sistemi dokümantasyonu,
- Ürün etiketleri, formülleri ve talimatlarını içeren dokümanlar.
Belgelendirme kuruluşu, işletmenin başvurusunu inceledikten ve denetimini gerçekleştirdikten sonra evrakları kontrol eder. Eksik veya hatalı evrak olması durumunda bunların düzeltilmesi talep edilir.
Belgenin geçerlilik süresi 3 yıldır. Gıda güvenliğinin korunması ve işletmenin yüksek standardını sürdürülebilir bir hale getirmesi için her yıl gözetim denetimi yapılır. Belgelendirme kuruluşu tarafından gerçekleştirilen bu denetimlerde işletmelerin BRC standartlara uygun hareket etmesi beklenir.
BRC Belgesi, her yıl yapılan rutin denetimler ile yenilenmektedir. Bu denetimler esnasında BRC standartlarının karşılanıp karşılanmadığı incelenmekte ve sonuç olumlu olduğu takdirde belge yenilenmektedir. Uygunsuzluk tespit edilirse, işletmeye gerekli süre içinde uygunsuzlukları gidermesi için süre verilmektedir. Uygunsuzluklar giderilmezse, işletmenin BRC belgesi iptal edilebilir.
BRC belgesi, işletmelerin ürün kalitesi, uygun üretim koşulları ve gıda güvenliği gibi konularda çeşitli standartlara uymalarını sağlar. Bu belge ile işletmeler müşterilerinin güvenlerini kazanabilirler ve uluslararası perakende zincirlerine ürün tedariği mümkün olur.
BRC belgesi ISO 9001 ilkelerine uygun bir şekilde ürün güvenliği ve kalitesinin yönetimi açısından gerekli olan durumları belirler. Bunlar arasında iç denetim, belge kontrolü, olayların ve ürün geri çağırma durumlarının yönetimi, uygun olmayan ürünlerin kontrolü yer alır.
Global pazara açılmayı düşünen firmaların müşteri ve tedarikçi güvenini sağlamak açısından uygulanabilecek en iyi standart olması ile dikkat çeker. Bu sayede gıda güvenliğinin gelişmesi ve iyileşmesi mümkün olur. Şikayetler ile istenmeyen ürünlerin en aza indirilmesi için BRC sertifikası son derece önemlidir. Standarda genel açıdan bakıldığında gıda endüstrisinde çalışan uzmanların geliştirdiği son derece kolay bir standarttır.
GMG Danışmanlık ulusal ve uluslararası sertifikasyon deneyimi sayesinde, BRC belgesi başvurusu ve sonrasındaki tüm aşamaları markanıza, firmanıza ve ürünlerinize uygun şekilde sürdürür ve tamamlar. Sizlere sadece edinilen belgenin ayrıcalığını yaşamak kalır. Hemen iletişime geçin, şimdi en doğru kararı aldınız – en doğru çözüm ortağı ile başlayın.